Die Zwiebeln mit den Tomaten in eine Pfanne mit Öl geben und etwas anbraten lassen. Dann den Babyspinat dazu und auch etwas köcheln lassen. Dann die 2 Eier geschlagen dazu schütten und den Fetakäse drauf verteilen. Nach Belieben würzen. Den Wrap oben drauf legen und das Ganze, bis die Eiermasse goldbraun ist, braten lassen. Dann wenden und die andere Seite nochmal kurz anbraten lassen, bis die Wrap Seite etwas Farbe bekommen hat. Danach in der Pfanne in der Hälfte zusammenklappen und servieren. Bon appétit!

Foto Essen & Trinken